Diş çürükleri diş sert dokularında (mine, dentin ve sementte) daha çok koyu (siyah kahverengi) veya opak (beyaz) renklenmelerle birlikte görülen boşluklar şeklindeki hastalıklar olarak bilinmektedirler.

Restoratif diş tedavileri dişin ağız içinde çıplak gözle görülebilen ve dişlerin daha çok mine ve dentin kısımlarını ilgilendiren tedavilerdir. Bu tedavilerde dişin çürük veya harap olmuş kısımları, özel cihazlarla temizlenip uzaklaştırıldıktan sonra geriye kalan canlı ve sağlam dokular doğal dişin yapısını taklit edecek şekilde dolgu maddeleri ile restore edilerek işlem bitirilir. Daimi dolgu maddesi olarak bugüne kadar pek çok madde denenmiş ise de bugün en yaygın olarak kompozit (beyaz)materyaller kullanılmaktadır.